Документы
Презентации

Цифровизация контроля холодильной цепи при перевозке скоропортящихся грузов. Инновационные решения 2022

ОБЩАЯ ПРОБЛЕМАТИКА ПРОЦЕССА ПЕРЕВОЗКИ СКОРОПОРТА


Главная цель внедрения системы

         - не допустить попадания на стол потребителя некачественной продукции в соответствии с требованиями государственного и внутреннего регулирования.
           Процесс перевозки, например, рыбной продукции с рыболовецкого судна до склада распределительного центра продуктовой сети сопряжен со многими возможными рисками выхода за пределы утвержденных температур.
            Ряд проблем перевозки связан с ветхим холодильным оборудованием (отсутствием герметичности, неисправным компрессором, отсутствием или неисправностью датчиков контроля температуры), а иногда и с намеренными действиями перевозчика (экономия топлива автономной холодильной установки - "дженсета").
           Но вина перевозчика не всегда очевидна. В пути груз может перевозиться в надлежащем режиме, но предварительно, до погрузки в рефконтейнер груз может быть недостаточно заморожен на судне. Таким образом, сохраняя среду, окружающую груз, в требуемых пределах, холодильная установка не способна осуществить промерзание толщи груза до нужных температур (например, в рефконтейнере -22 °C, а в толще груза -13 °C), а это уже необратимые процессы.

Важно – непрерывное получение данных о каждом этапе перевозки позволит разграничить ответственность и выявить виновника нарушения режима перевозки.

            «Качество погрузки».

            На продолжительность процесса загрузки продукции из трюма в рефконтейнер так же существуют определенные нормативы, но реалии повседневной жизни накладывают дополнительные риски затягивания данного процесса по причинам отсутствия оператора погрузчика или ветеринара, несвоевременной подачи подвижного состава или тары, не говоря о необходимой, но не всегда проводимой предварительной подготовке (промораживании) самого рефконтейнера. 

             Кроме того, груз может быть загружен «впритык» к стенам, потолку или дверям, исключая возможность свободного прохождения потоков охлажденного воздуха вопреки правилам необходимой вентиляции.


СКАЧАТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ